terça-feira, 5 de agosto de 2014

Garçons de buffet e suas múltiplas jornadas nos bastidores de um evento.


Um casal de noivos ou seja quem contrata  um buffet para seu evento não sabe dos bastidores por trás.


Um Garçom de eventos desses que tem um buffet para organizar o evento tem múltiplas jornadas, acorda as 05 da manha pega o ônibus geralmente fretado pelo próprio buffet , segue ate o local do evento as vezes em outras cidades bem distante da sua, e se prepara para a árdua tarefa de mais de 26 horas de trabalho inite ruptos, 



 1-descarrega um caminha com toda a material , toda a cozinha , a comida toda a bebida do bar, e toda o restante estrutural da festa, mesas e cadeiras .etc...



2- limpeza higiene e esterilização de todo o material um por um , tipo copo , talheres e peças da prataria...


 3- montagem do salão da festa .( carregar todas as messas, cadeiras , toalhas alinhar tudo conforme um lay-out da cerimonialista) deixando tudo como mostra a foto acima..)







isso tudo numa correria, e por volta de umas 2 horas antes do inicia do evento estamos todos tomando banho e se vestindo para a festa muitas vezes sem um repouso.

4- hora de servir, por um periodo quase nunca inferior a 5 horas de festa rolando.



5- servindo durante toda a noite com o coro a alma e os pes calejados seguimos servindo e sorrindo para logo em seguida apos o termino da festa, volta para limpar novamente todo o material organizar guardar e carregar o caminhão apos um longa e cansativa rotina as 05, 06 ate algumas vezes 08 horas da manha  e seguir viagem de volta para casa para ganhar o que hoje alguns poucos buffet como o BUFFET ANCONA ta pagando por garçom R$ 80,00 (oitenta reais ) pasmem quem quiser. mais na regiao tem buffet que tam pagando de 180,00 a 200,00 reais alguns buffet o garçom nao descarrega caminha , o que os buffets trazem seus carregadores.

Em quase 10 anos de eventos todo fim de semana , uma vez eu vi e uma humilde e gentil noiva seguir ate os bastidores e agradecer pessoalmente a cada um de todos que contribuirão para um evento único em sua vida.

muitos deses garçom vivem somente desses tipos de serviços durantes anos se mantem sem vinculo empregatício.O trabalho somente em finais de semana e muitas semans durante toda a semana , desde que habitual, está inserido na atividade principal da empresa não é eventual, traduzindo somente a sazonalidade da atividade econômica, absolutamente previsível pelo empresário. Vínculo reconhecido,O trabalho prestado durante 2 dias fixos por semana, mediante remuneração mensal também fixa, revela a presença do elemento «continuidade» a caracterizar o vínculo pretendido (CLT, art. 3º). O comparecimento apenas dois ou três dias na semana não é óbice ao reconhecimento da relação de emprego, desde que a forma de trabalho evidencie a continuidade da prestação dos serviços, como ocorreu na hipótese.

vida de garçom de buffet.



Blazer, paletó, terno ou smoking ?




Em algum momento formal ou informal da vida de um homem, (até mesmo em vários) precisará usar um paletó, terno, ou até mesmo um smoking. Sabe qual a diferença entre blazer e eles?

Ocasiões como casamentos, festas de importantes, formaturas e até mesmo aquele barzinho ou restaurante fino, podem pedir um visual mais adequado e apresentável. E conseqüentemente surge a dúvida… Qual estilo escolher? e pior,  o que vestir? Para isso existe diversas combinações mais separei entre os mais procurados e usados os: blazer, paletó, terno e smoking.
Deve ter se pegado pensando, qual a diferença entre isso tudo…. Bom vamos lá:

Blazer:

homem de blazer






Blazer pode ser parecido com um paletó, mais nunca poderá ser usado como um e vice e versa. Como podem observar acima, seu estilo mais despojado e acinturado pode ser usado com diversas combinações como diversas camisas simples, xadrez, social e acompanhado de calça jeans e social. Usar em situações como restaurantes, bares e confraternizações irá te fazer bem apresentável.

Paletó:

homem de paletó







O paletó é a parte sobre a camisa. Esse “blazer” mais social tende a ser mais formal e menos modelado ao corpo devido seu tecido ter espessura mais grossa e ser mais pesado. Deve ser usado obrigatoriamente em conjunto de uma camisa e calça social. Usado geralmente em ambientes de trabalho, formaturas e casamentos, em algumas situações com gravata.

Terno:

homem de terno





Traje de terno compõe de paletó + colete + calça social + camisa social + gravata. Muito confundido com traje de paletó, esse estilo geralmente usado por noivos em seus casamento. Pessoas geralmente usam terno como símbolo de estatura social.

Smoking:

homem de smoking






Smoking pode se dizer de terno despojado. Confeccionado em seda ou cetim pode ser facilmente maleável, traje confortável o facilitando a se mover e dançar. Seu símbolo de gravata borboleta é indispensável o seu uso. Pode ser usado com ou sem colete. Usado geralmente em festas de gala, festas de casamentos e premiações como a do Oscar.

Estilos sociais para diversos momentos. Usado na grande maioria em cores escuras, fazendo-o bem apresentável. Grande aliado em tempos de frio no inverno…

segunda-feira, 4 de agosto de 2014

Gravata Borboleta




A origem da gravata data do século XVII, na França, sob o reinado de Luís XIV. Entre seus batalhões, alguns formados por mercenários, o rei empregava soldados croatas, que eram reconhecidos facilmente por um grande lenço usado ao redor do pescoço. Era o nascimento do Plastrão (gravata longa, cujas pontas se cruzam obliquamente). A palavra “gravata” é uma corruptela de “croata”.
A moda foi mais do que bem vinda, inclusive pelos cirurgiões da época que usavam colarinhos enormes. Era um alívio para eles poder operar prendendo suas golas de pontas longas com o novo laço. Logo, antes do seu modelo mais comum, a gravata surgiu como gravata borboleta, nome que vem obviamente do seu formato.
Uma curiosidade: o escritor Balzac, achava que a borboleta, além de peça do vestuário, tinha uma função importante no estado de saúde de quem a usava. Sabe-se lá por quê. Talvez por isso, exista um quadro de Manet, onde vemos uma moça nua, mas sem dispensar a gravata.
Frank Sinatra popularizou a gravata borboleta nas décadas de 40 e 50. São comuns os filmes, fotos e capas de disco onde ele aparece com uma borboleta de laço desfeito, jogada displicentemente em volta do pescoço. O mais prático da borboleta é que você nunca corre o risco de pingar molho na gravata.


A gravata é uma tira de tecido, estreita e longa, que se usa em torno do pescoço e que é presa por um laço ou nó na parte da frente. Peça predominantemente do vestuário masculino mas que foi introduzida ao vestuário feminino como símbolo de igualdade e independência do sexo.[carece de fontes?]
O termo gravata deriva do francês "cravate", que por sua vez é uma corruptela de "croat", em referência aos mercenários croatas, que primeiro apresentaram a indumentária à sociedade parisiense.


Provavelmente, a primeira utilização de objetos de forma semelhantes às gravatas hoje conhecidas foram identificadas entre os egípcios. Arqueólogos identificaram em torno do pescoço de múmias egípcias uma espécie de amuleto conhecido como “Sangue de Ísis”. Esse objeto em ouro ou cerâmica possuía a forma de um cordão arrematado com um nó, cuja função seria de proteger o finado dos “perigos da eternidade".
Outra possível origem da gravata remonta há milhares de anos, quando os guerreiros do imperador chinês Shih Huang Ti usavam um cachecol com um nó em volta do pescoço como símbolo de status e de elite entre as tropas, de forma semelhante à gravata hoje conhecida.

Até uma época recente, imaginava-se que os romanos fossem os pioneiros no uso da gravata, como ilustra a famosa coluna de Trajano, em que pode ser visualizada ao nível do pescoço uma peça semelhante à gravata, conhecida como focale. Acredita-se que este acessório tenha sido utilizado pelos oradores romanos com o objetivo de aquecer suas gargantas. Atribui-se a introdução da gravata aos soldados mercenários croatas a serviço da França durante a Guerra dos Trinta Anos. Os pedaços de tecidos, atados ao pescoço dos soldados com distintivos laços, teriam causado enorme alvoroço em toda a sociedade parisiense. Tal acessório era usado como distintivo militar pelos croatas, sendo de tecido rústico para os soldados e de algodão ou seda para os superiores.1
Esses acontecimentos encontram-se no livro francês “La Grande Histoire de la Cravate” (Flamarion, Paris, 1994), conforme a seguinte passagem:
“Por volta do ano 1635, cerca de seis mil soldados e cavaleiros vieram a Paris para dar suporte ao rei Luis XIV e ao Cardeal Richelieu. Entre eles, estava um grande número de mercenários croatas. O traje tradicional destes soldados despertou interesse por causa dos cachecóis incomuns e pitorescos enlaçados em seu pescoço. Os cachecóis eram feitos de vários tecidos, variando de material grosseiro para soldados comuns a seda e algodão para oficiais”. Os franceses logo se encantaram com esse adereço elegante e desconhecido, que chamaram de cravat, que significa croata. O próprio rei Luis XIV ordenou que seu alfaiate particular criasse uma peça semelhante ao dos croatas e que a incorporasse aos trajes reais.

Existem dezenas, mas os mais conhecidos são sem dúvida o nó de Windsor, o meio-Windsor, o nó americano ("Four-in-Hand") e o nó de Shelby, também conhecido com nó de Pratt.
Os nós de gravata são geralmente executados com movimentos da ponta mais larga da gravata, partindo de uma posição inicial em que ambas as pontas ficam caídas ao longo do corpo, até um ponto que varia conforme o comprimento da gravata e a complexidade do nó desejado. No entanto, alguns nós mais complexos são executados com movimentos da ponta fina da gravata. Os nós mais usados iniciam-se com a costura da gravata voltada para dentro, mas existem alguns excelentes nós de gravata (como o nó ordinário e o nó de Shelby (ou de Pratt)) que precisam ser iniciados com a costura exposta para fora.
Curiosamente, o nó mais simples possível é pouco conhecido. É chamado, na análise de Fink e Mao, "nó 3.1" e, pelos franceses, "Petit Noeud". Talvez isso se deva ao facto de, ao contrário dos nós de gravata mais conhecidos, o "Nó Ordinário" ser iniciado com a costura da gravata exposta para fora em vez de voltada para o corpo, e o movimento inicial é feito por baixo da ponta mais estreita (em vez de por cima). A seguir, a ponta larga é movida horizontalmente por cima para o lado oposto do corpo, e por fim completa-se o nó propriamente dito ao passar a ponta larga por dentro do anel assim formado, descendo-o em seguida por entre o anel e o laço horizontal que foi formado inicialmente. Nesse ponto resta apenas ajustar o comprimento e a tensão do nó. O resultado final é literalmente apenas um nó simples em volta da ponta estreita da gravata, mas em muitos sentidos é mais satisfatório do que o popular nó americano.


Passou aquela fase que a gravata borboleta só era usada em ocasiões mais formais, os homens estão usando de uma forma mais fashion e outros até com ela aberta. Já foi o tempo que era combinada apenas com o terno. Mesmo assim queremos mostrar os dois lados de se vestir usando a gravata, inclusive qual lugar você pode usar ou não, seja tradicionalmente ou mais moderno.
A variedade da gravata borboleta é a mesma que a comum, temos modelos estampados com listras, bolinhas (poá), xadrez, micro – desenhos e demais. Além de várias cores: Azul, vermelha, branca, marrom, amarela, amarela, verde, dourada… e colorida com duas ou mais cores.

Como usar e combinar sua gravata borboleta

A gravata borboleta para homens além de ser combinada com terno que é a forma de usar mais tradicional, tá na moda usá-la num traje casual fino digamos assim.
Gravata borboleta com terno
Ela funciona da mesma forma que as gravatas comuns, devem combinar a cor com o paletó e em determinados casos com a camisa social também. Na largura deve haver um espaço de mais ou menos um dedo entre as duas pontas dela e o paletó. Cuidado com a altura, nada de usar com tamanho grande ou gigante igual palhaço.
gravata borboleta com ternogravata borboleta colorida
Usando Gravata borboleta casual ou esporte fino
Nela usamos roupas da nossa rotina diária como camisa, calça jeans, jaquetas e entre outras peças. Ao contrário do terno que é utilizada em ocasiões mais formais socialmente.
gravata borboleta com camisa jeansgravata borboleta para homensgravata borboleta lookcomo usar gravata borboletagravata borboleta como usargravata borboleta casual

Onde posso usar gravata borboleta?

Isso varia do local e ocasião, por exemplo, apesar de ser usada com terno um advogado não pode usar, já um noivo no seu casamento sim. Em determinadas formaturas dá, já outras que não tem tanta formalidade não. Ter cuidado como irá se vestir,  Também não irá desfilar por ai com peito a mostra parecendo um gogoboy, pois o botão da camisa deve estar completamente fechado. Resumindo… tenha bom senso no local e ambiente.

Como dar nó em gravata borboleta

Depois de mostrar os looks masculinos, vamos ensinar os homens como amarrar a sua gravata borboleta. Outra alternativa também é comprar gravatas que vendem com nó já feito e pronto pra ser usado.
como dar nó em gravata borboleta

Dry Buffet - Como montar seu proprio buffet



Para você que quer sabercomo montar um buffet, fizemos uma pesquisa e reunimos os pontos mais importantes sobre esse tipo de negócio. Em tempos de economia aquecida e renda em alta, as comemorações tendem a ser cada vez mais grandiosas e querer saber sobre como abrir um buffet pode ser o início de um grande negócio.
Podemos te avisar que antes de querer saber como montar um buffet, você precisa estar ciente que o negócio é lucrativo, mas exige bastante dedicação. Uma empresa de buffet é muito dinâmica e por isso é preciso realmente gostar dessa atividade.

Mercado promissor para quem deseja montar um buffet

Para quem pretende montar um buffet, o cenário não poderia ser melhor, com diversas opções de formato para o negócio. O empreendedor deve decidir entre uma grande variedade de especializações de acordo com as características da clientela que deseja atingir. Veja algumas opções:
  • Buffet para festas infantis;
  • Buffet especializado em festas teen;
  • Buffet  focado em eventos para empresas,
  • Buffet direcionado a formaturas e recepções.
No segmento de festas infantis há uma tendência apontando para buffets temáticos, que incorporam na estrutura e decoração temas do momento como, aventura espacial, fundo do mar, temas da Disney, piratas, contos de fadas, etc.

Primeira dica sobre como montar um buffet – Análise

Antes de qualquer coisa em termos de montagem de um buffet é necessário fazer uma análise séria da concorrência. Quantos participantes você tem na área que pretende atua e quais são seus produtos e serviços oferecidos. Essa é a análise ideal para começar o seu planejamento e determinar qual será o seu diferencial.
De nada adianta montar um buffet para oferecer os mesmos serviços que já são oferecidos por outras empresas de buffet já estabelecidas na região. Estabelecer um diferencial, seja ele de forma ou condição pode ser o grande segredo para o sucesso do seu buffet.

Mantenha-se atualizado sobre o segmento de buffets

Manter-se atualizado com as novas tendências do segmento é essencial para o desenvolvimento e até mesmo a sobrevivência do seu negócio. Associar-se a uma entidade também pode ajudá-lo bastante pois proporcionará a você participar de reuniões e palestras para troca de idéias e novidades sobre o mercado. Como exemplo existe a Assebi – Associação Brasileira de Buffet Infantil, a qual poderá ajudá-lo caso você esteja abrindo um buffet infantil.

A opção da franquia de buffet

aquisição de uma franquia é sempre uma opção a ser levada em consideração. Se você quer saber como montar um buffet, nada mais lógico do que se associar com quem já atua no segmento de festas.
Antes de fechar negócio e montar seu buffet por conta própria, verifique a viabilidade de comprar uma franquia e começar o negócio a partir de um modelo já formatado.

Referências para quem deseja montar um buffet

Sebrae SP oferece um e-book bastante interessante da série Ponto de Partidaintitulado Como Montar – Buffet o qual você poderá fazer o download neste link. Existe também outro e-book, desta vez do Sebrae SP.
O setor de festas está bastante aquecido e se você está interessado em saber como montar um buffet, podemos adiantar que está diante de uma oportunidade bastante promissora. Para se manter atualizado sobre como montar um buffet e outras ideias de negócios.

MONTAGEM DE BANQUETES E EVENTOS



A organização de um evento é uma atividade na qual o organizador ou o coordenador, a partir do planejamento do evento, tem que trabalhar em diversos aspectos de  modo simultâneo, para chegar ao dia do evento com sucesso.
Um dos pontos a ser enfatizado é o local onde vai ser o encontro, a “encenação” do ou dos salões que será o ponto de encontro dos diferentes participantes.
Já lhe contamos algumas dicas sobre a escolha do espaço junto com a data o que levar em conta quando se faz uma pesquisa dos locais. Neste artigo, vamos  descrever diferentes opções para uma montagem básica do salão.
Os estilos de montagem são do tipo standard para os diferentes eventos, e logo poderá personalizá-los de acordo à temática da sua reunião com cartazes, banners, toalhas de mesa ou decoração com flores, etc.
Auditório ou teatro: Esse tipo de montagem é uma das mais utilizadas, já que é ideal para conferências ou atividades na qual é necessário captar a atenção de todo o público presente. Além disso, é o que permite acomodar mais quantidade de pessoas em um espaço, a diferença de outros tipos de montagem.
Para essa montagem precisa de cadeiras ou poltronas, as quais muitas vezes as provê o salão, mas se isso não for o caso do local que escolheu para seu evento, existem fornecedores que alugam cadeiras. O ideal é que todas sejam iguais e se for em um espaço aberto e alugar cadeiras de plástico, é importante que estejam amarradas para evitar que se mexam com tanta facilidade deixando dessa forma o auditório desarrumado. Se o mesmo salão vai ser utilizado para outra atividade, alugue cadeiras empilháveis, assim, se tiver que guardá-las em algum local de forma temporária, ocuparão menos espaço.
Para a montagem, lhe recomendamos deixar um corredor central e dois aos lados para os presentes transitarem melhor e além disso para que exista uma fácil saída em caso de uma emergência. De qualquer forma, consulte as normas de segurança do seu país para conhecer a quantidade máxima de cadeiras que pode colocar em um espaço determinado.
Geralmente à montagem, soma-se um cenário ou tarima com um estrado ou um pódio e um telão gigante para acompanhar o discurso dos palestrantes.
Também deveria prever o espaço para um projetor e se houver tradução simultânea, o local para localizar as cabines dos intérpretes que se encontrará no final da sala.
Sala de aula ou escolaÉ muito similar ao auditório, mas incluem mesas, para que os presentes possam tomar nota dos palestrantes de maneira mais confortável, como assim também apoiar um notebook. Essa montagem é ideal para jornadas de capacitação ou algum curso.
Leve em conta de que as mesas ocuparão mais lugar e  por esse motivo a quantidade de pessoas acomodadas é menor em um espaço do mesmo tamanho mas montado num auditório. Dessa maneira, na hora de escolher o tipo de montagem a utilizar, escolha o mais conveniente em relação ao tipo de evento e à quantidade esperada de assistentes.
Anfiteatro ou semicírculo: É uma montagem ideal para reuniões pequenas nas quais há um palestrante mas também se fomenta a interação com o auditório, como no caso de uma oficina ou workshop.
As fileiras na montagem de um anfiteatro podem ser uma ou muitas, mas é melhor o uso de tarimas ou arquibancadas para que as fileiras posteriores estejam mais elevadas, e assim permitir uma melhor vista ao centro.
A mobília necessária é igual à do auditório, e também lhe recomendamos em caso de ser muitas fileiras, deixar espaço para corredores.
Banquete com mesas redondas: Essa montagem se utiliza para comidas formais, como um casamento, um jantar de encerramento de um congresso, um aniversário de 15, ou um evento de fim de ano, etc. Os comensais  estarão dispostos em mesas redondas (com capacidade para 8 ou 10 pessoas cada uma, segundo o tamanho da mesa). Nelas serão servidos os diferentes pratos. No momento de montá-lo, deverá deixar espaço para um palco e/ou uma pista de dança. Para mais conforto, convém numerar as mesas para a distribuição dos convidados.
Imperial ou de estrado: Essa montagem pode ser utilizada tanto para refeições, mesas redondas ou reuniões de diretório com uma reduzida quantidade de participantes.
Também se utiliza como estrado para um painel em uma palestra, para a cerimônia de abertura de um congresso ou como mesa principal em um casamento (onde se encontram os noivos e os padrinhos).

Montagem de mesas em U ou ferradura: Dependendo do evento, se utilizam as bandas externas ou as internas também. Pode utilizar-se para uma refeição formal ou para uma palestra ou apresentação para um público reduzido, ideal para as que se utilizam projeções.  Geralmente, na parte central da mesa, se encontram as autoridades ou os anfitriões.
Já sabe que tipo de montagem convém para seu evento,? comente este post!

A arte de ser um cerimonialista



Você é super organizada e metódica, vive em meio a listas e pastas cuidadosamente catalogadas, organiza seu armário de roupas e até o de sapatos por cores, os títulos de DVD em ordem alfabética e nem seu marido escapa da sua catalogação?
Você amou organizar o seu casamento (ou o de uma amiga) e agora que o grande dia passou, você acredita que tem boas referências no mercado e sofre por não ter mais atividades previstas na área? Você sempre é responsável pela organização das festas da família?

As características acima citadas são um bom início para uma cerimonialista ou assessora, mas veja bem, eu disse: “início”. Após o encantamento inicial com a profissão é preciso encarar a realidade e, principalmente, se preparar para ela.
Eu, como enfermeira graduada e ex noiva que se tornou assessora, posso falar com propriedade sobre o assunto. A profissão me encantou, me tomou por inteiro e eu a abracei com toda a minha alma. Entretanto, como para ser médico não basta apenas vocação, para ser uma boa cerimonialista a boa vontade e o talento não são suficientes. É preciso muito estudo, muitas horas de dedicação exclusiva, muito trabalho, muita experiência.
Antes de se aventurar em seu próprio negócio você precisará investir em 2 pilares:
Formação e experiência. Invista em sua formação na área de eventos, de gestão, de marketing e de relacionamento. Como qualquer outro profissional, você precisará estudar pelo resto de sua vida. O investimento em cursos e dicas para quem quer ser assessora de casamento têm retorno certos e devem fazer parte do planejamento financeiro da sua empresa antes mesmo dela nascer.
Após fazer bons cursos, uma ótima maneira de começar é trabalhando em empresas reconhecidas na área de casamento. A educação aliada à experiência prática são as bases de uma carreira sólida. Somente na prática você terá oportunidade de testar e lapidar seus conhecimentos e talentos e melhorar seus pontos não tão fortes.

Nesse período as dificuldades vão surgir e serão muitas. Lembre-se sempre que caso você tenha habilidade para vencê-las você é um forte candidato para o empreendedorismo. Não se assuste com os imprevistos, que são inúmeros na área de eventos, aprenda a resolvê-los. Aprimore suas capacidades técnicas e relacionais, vista a camisa da empresa na qual você trabalha.
Enquanto isso, elabore um bom plano de negócios, definindo o nicho de atuação da sua empresa, suas metas a curto, médio e longo prazo e os valores da organização. Assim, quando chegar a hora você já terá o esqueleto do seu negócio pronto.
Quando for se desligar do seu emprego, lembre-se de que a honestidade e a ética não são esquecidas no mercado e que um bom profissional é sempre lembrado, não importa aonde ele esteja.
Essa caminhada é necessária para que você não faça como muitos no mercado que vendem o que não podem entregar. Ou seja, vendem um serviço que não sabem executar, são amadores. Alguns até estão a caminho da profissionalização, mas ainda precisam aprender muito antes de se aventurar na área. As consequências do amadorismo podem ser tristes e muito sérias, tanto para o profissional que tem seu nome descredibilizado e poderá, inclusive, responder judicialmente por seus atos, quanto para o cliente que pode ser lesado e ver o sonho da festa perfeita ir por água abaixo.
Pesquise e converse com outros cerimonialistas de casamento, entenda qual é realmente opapel de uma cerimonialista e o papel de uma assessora de casamentos. Percorrer todos esses passos requer trabalho duro e parece difícil, mas é prazeroso e certamente te levará ao sucesso. Seja um profissional de excelência e não faltarão clientes (satisfeitas!) para você!


Não é a toa que Roberto Cohen é um dos cerimonialistas mais cogitados do Brasil e muito conhecido por ser o cerimonialista das celebridades. Eu ouso dizer que, para ele, todas as noivas são celebridades em um momento único de suas vidas! Parabéns pela pessoa incrível que você é Roberto, foi um grande prazer fazer essa entrevista! Vale a pena conferir as dicas!!
O cerimonial tem que ser um “arquiteto” do evento, otimizando o tempo dos noivos. Tem que haver uma relação de confiança entre a noiva e o profissional, pois contratar com insegurança é melhor não contratar! 


1º – Em primeiro lugar, o cerimonialista tem que conhecer bem os noivos, saber o estilo e qual a verdadeira situação do casal, ser sincero e ter cuidado para não oferecer coisas que estejam inatingíveis a eles. O profissional não deve mostrar o céu, a lua e as estrelas e depois dizer a eles que só podem ter um pedacinho da terra. É muito desgastante para a noiva.
2º – Não oferecer coisas demais, pois isso confunde a noiva, e para ela fazer cortes tanto no orçamento quanto em ideias, pode gerar frustrações. Mesmo que aquilo não vá fazer falta, mas se ela havia idealizado e criado uma expectativa, tirar qualquer coisa no final com certeza gerará um grande stress.
3ª – Procurar fazer um cronograma, para que no máximo 30 dias antes do casamento, a noiva não tenha nada mais para fazer, a não ser, as provas de cabelo, maquiagem, vestido e a confirmação de presença que ainda faltar.
4ª – Evitar falar mal de outros profissionais. É melhor dizer que não conhece o trabalho e que prefere não indicar, a não ser, é claro, que o profissional tenha cometido um erro grave que o desabone, como não aparecer a um evento ou não cumprir o que prometeu em contrato, mas pense que ele pode até ser um parente da noiva e é ruim o profissional falar mal. É melhor dizer que nunca trabalhou com a pessoa.
5ª – Procurar dar opções para as noivas. Dê ao menos três opções de cada categoria. Em reunião, por exemplo, mostrar vídeos de três filmadores; fotos de três fotógrafos; marcar um dia e reunir mais ou menos 4 ou 5 doceiras para ela experimentar. O cerimonial deve resumir o tempo e o trabalho do casal, e não mandar a noiva sair pela cidade procurando tudo, e em cada reunião ele deve ir sentindo o perfil e o estilo que os noivos têm. 
6ª – Abrir os orçamentos para os clientes, e não dizer apenas “esse custa tanto”. Detalhe o orçamento para o casal entender o porquê que custa isso ou aquilo, mostre o que cada profissional tem e os seus diferenciais.
7ª – Ser mais técnico e dizer à noiva realmente a verdade, dar mais paz e tranquilidade para ela. Deixe a parte “romântica” e sentimentalista do casamento para os familiares e amigos.
8ª – Deve conhecer e saber opinar sobre tudo. Por exemplo, em relação ao vestido: é saber indicar o estilista que é clássico, contemporâneo ou o arrojado, o estilista que é bom para a noiva, o que é bom para a mãe da noiva, o que atenderá as duas (quando querem escolher juntas).
9ª – Nunca deixe que a noiva cometa uma equívoco operacional, que possa comprometer o sucesso do evento. Exemplos: contratar um buffet para 200 pessoas e convidar 300, “e seja o que Deus quiser”; deixar de contratar pessoas para limpar os toilets e a pista de dança (caso alguém quebre alguma taça); montar a mesa de doce com apenas três doces por pessoa. “Esses erros eu jamais deixo cometer”. Não é dizer não, é orientar a melhor forma de fazer dentro do gosto e do orçamento dela.
10ª – Fazer bem a confirmação de presença dos convidados, pois ela envolve muito mais do que o buffet, envolve a quantidade de guardanapos, de mesas, cadeiras, de doces, de lembrancinhas, etc. Errar ou não fazer a confirmação de presença pode fazer a noiva gastar muito mais que o necessário.
Não importa se o contrato foi fechado por um valor baixo ou alto, você tem que fazer um trabalho com excelência. Lembrando que o casamento é um grande investimento emocional e financeiro e pode causar um trauma irreparável. O sonho do casamento só dura um dia e esse dia tem que ser o mais feliz e memorável de sua vida.